อาหารเสริม ข้อมูลเบื้องต้น ก่อนที่คุณจะซื้อมาทาน

ในยุคสมัยปัจจุบัน นอกจากอาหารหลัก 5 หมู่แล้ว หลายๆคนอาจรับประทาน อาหารเสริม หรือ ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร หรือ วิตามิน เพิ่มเติม ซึ่งเป็นเรื่องที่ปกติของผู้คนในสมัยนี้ ทุกเพศทุกวัย ตั้งแต่เด็กไปจนถึงผู้สูงอายุ 
แม้ว่าสารอาหารต่างๆจะสามารถหาได้จากการรับประทานอาหารทั่ว ๆ ไป แต่บางครั้งเราก็พบว่าเราไม่สามารถรับประทานสารอาหารได้ตามที่ต้องการ ซึ่งปัจจัยหลัก 2 ประการ ได้แก่

  • การได้รับไม่เพียงพอ เช่น หลายคนไม่รับประทานผักและผลไม้ก็จะพลาดโอกาสที่จะได้รับวิตามินจากพืช เช่น วิตามินซี (vitamin C) วิตามินบี (vitamin B) หรือสารอาหารจากพืช (phytonutrients) อื่นๆ คนที่เป็นมังสวิรัติหรือรับประทานอาหารเจ อาจขาดวิตามินหรือสารอาหารจำเป็นอื่นๆจากสัตว์ได้ หรือบางคนอาจมีโรคหรือภาวะอื่นๆที่ทำให้ร่างกายได้รับสารอาหารลดลง เช่น ภาวะลำไส้สั้น (short bowel syndrome) ทำให้ร่างกายดูดซึมสารอาหารได้ลดลง หรือในคนที่ติดแอลกอฮอล์อย่างหนักอาจทำให้ขาดสารอาหารบางประเภทได้โดยเฉพาะกลุ่มวิตามิน
  • ร่างกายมีความต้องการเพิ่มขึ้นหรือมีการสูญเสียสารอาหารมากขึ้น เช่น ภาวะเจ็บป่วยอย่างรุนแรง การผ่าตัด หรือการตั้งครรภ์ รวมถึงวัยที่แตกต่างกันก็ส่งผลถึงความต้องการที่แตกต่างกันด้วย เช่น ในวัยเด็กอาจมีความต้องการโปรตีนที่มากกว่าในวัยผู้ใหญ่เนื่องจากยังอยู่ในวัยเจริญเติบโต หญิงที่มีประจำเดือนมีความต้องการธาตุเหล็กมากกว่าหญิงที่ไม่มีประจำเดือนหรือเพศชาย เป็นต้น

ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารส่วนใหญ่สามารถแบ่งประเภทกว้างๆ ได้เป็น
อาหารเสริม น้ำมันปลา น้ำมันตับปลา

  • กลุ่มวิตามิน (vitamin) เช่น วิตามินซี (vitamin C) วิตามินบี (vitamin B) วิตามินเอ (vitamin A) เป็นต้น
  • กลุ่มแร่ธาตุ (mineral) เช่น สังกะสี (zinc) แคลเซียม (calcium) เหล็ก (ferrous)
  • สมุนไพรและผลิตภัณฑ์จากพืช (herb or botanical) เช่น สารสกัดจากโสม (ginseng) สารสกัดจากดอกดาวเรือง สารสกัดจากกระเทียม (garlic) สารสกัดจากสมุนไพรไทยต่างๆ
  • กลุ่มโปรตีนหรืออะมิโนแอซิต (protein or amino acid) เช่น เวย์โปรตีน (whey)
  • กลุ่มผลิตภัณฑ์ที่รวม 4 กลุ่มข้างต้นเข้าด้วยกัน เช่น ผลิตภัณฑ์ที่ผสมวิตามินร่วมกับเกลือแร่

นอกจากเหตุผลว่าเราอาจได้รับสารอาหารไม่เพียงพอจากอาหารที่เรารับประทานอยู่ หลาย ๆ คนก็อาจมีเหตุผลที่แตกต่างกันออกไป โดยเหตุผลที่หลายคนใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ได้แก่
 

  • บางคนอยากเสริมความแข็งแรงแก่ร่างกายเพื่อลดภาวะเจ็บป่วยที่เกิดขึ้น เช่น การรับประทานวิตามินซีเพื่อป้องกันอาการหวัด หรือบางคนอยากใช้อาหารเสริมเพื่อลดน้ำหนัก
  • เพื่อป้องกันโรคเกี่ยวกับหัวใจและหลอดเลือด เช่น การรับประทานน้ำมันปลา (fish oil)
  • เพื่อป้องกันมะเร็ง โดยใช้สารสกัดจากพืช หรือสารกลุ่มแอนตี้ออกซิแดนท์ (antioxidants)
  • เพื่อลดความเครียดจากการทำงาน
  • เพื่อเพิ่มพลังงานในการดำเนินชีวิตประจำวัน หรือทำให้สดชื่น

โดยมีหลายผลิตภัณฑ์ที่ระบุว่าสามารถรักษาโรคต่างๆได้ ซึ่งท่านผู้อ่านควรจะศึกษาถึงผลิตภัณฑ์นั้นๆอย่างละเอียด ดูฉลากของผลิตภัณฑ์ ดูว่าได้รับการรับรองโดยหน่วยงานของรัฐหรือไม่ เช่น องค์การอาหารและยา (อย.) เพื่อทำให้แน่ใจได้ว่าได้รับประทานอาหาเสริมที่ปลอดภัยกับร่างกาย
สรุปหลักการใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร อาหารเสริม หรือวิตามินต่าง ๆ คือ เพื่อทดแทนสารอาหารที่เราอาจได้รับไม่เพียงพอ หรือร่างกายมีความต้องการสารอาหารนั้นมากขึ้น
โดยการเลือกผลิตภัณฑ์ต่างๆควรเลือกด้วยความละเอียดถี่ถ้วน เพราะบางครั้งการได้รับสารอาหารชนิดใดชนิดหนึ่งมากเกินก็ส่งผลเสียต่อร่างกายของเราได้ โดยท่านผู้อ่านควรปรึกษาแพทย์ เภสัชกร นักโภชนาการ หรือผู้มีความรู้ทางด้านโภชนาการก่อนการใช้ทุกครั้ง

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *